【INDEX】
●半島振興企画概要
●フェア実施内容
●店舗プロフィール
【美食半島 紀伊半島フェア】冬のはじめに、紀伊半島から旬の食材を
海岸部と山間部が織りなす豊かな恵みを誇る紀伊半島。魚介類や畜産物、果物や野菜など多種多様な食材を生産しています。豊かな自然の中で、地域ごとに異なる気象条件を活用している紀伊半島の食材を使い「紀伊半島フェア」をお届けします。フェア期間中は渋谷スクランブルスクエアにて、大ぶりの椎茸を贅沢に使用し、生姜をふんだんに利かせた甘辛い生姜焼きをサンドしたパン、和歌山の梅と山椒を使った一味違う団子を販売します。
展開店舗紹介
「玄点」（東京都渋谷区）
玄米をベースに色鮮やかなスーパーフードを使用したベーカリーや、おにぎりなどをご紹介。日本人が一度、食と環境の「原点」に還っていただくことをビジョンに掲げ、食品ロス削減や食のアップサイクルを徹底。サステナブルな食の循環を生みだすことを追求した“玄米フードサロン”を目指します。
所在地：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目２４−１２ B2F
TEL：03-6805-0839
定休日：不定休
営業時間：10:00-21:00
山の幸をふんだんに使った、ヘルシーなグルテンフリーのパンを
和歌山県は、紀の川沿いの砂地と温暖な気候を活かした、日本有数の新しょうがの産地です。普通の生姜と比べて辛味が少なく、水分を多く含んでみずみずしいのが特徴です。また紀伊山地の中心に位置する龍神村の大自然の気候風土の中で、丹精こめて丁寧に育てられたしいたけも活用し、グルテンフリーのパンを販売する「玄点」にて紀伊半島フェアを開催します。
▼「椎茸の生姜焼きモリンガ玄米パン」
展開店舗紹介
「あおばだんご本舗」（東京都渋谷区）
仙台発のだんご専門店。名物のずんだだんごは粗くすり潰した枝豆の風味と食感がお楽しみいただけます。ずんだシェイクやずんだソフトも人気です。
所在地：〒150-0002 東京都渋谷区渋谷２丁目２４−１２ B2F
TEL：03-6427-7035
定休日：不定休
営業時間：10:00-21:00
ぴりっと刺激的な山椒や梅をつかった一味違う団子
梅の生産・収穫量で全国1位を誇る和歌山県。 国内の収穫量の50％以上を占めている、日本でも有数の梅の産地です。そんな梅の他に、実は山椒も和歌山県は日本一の生産地として有名で、特に「ぶどう山椒」が知られています。仙台からはじまった団子屋「あおばだんご本舗」では、甘いお団子からは想像のつかない「梅」「ぶどう山椒」をつかった団子をフェア期間限定で提供します。
▼「焼き団子 しょうゆ山椒」「梅あんだんご」
紀伊半島の山の恵みのつくり手
【安田裕志（vege like） / しょうが】
大阪府堺市から那智勝浦町色川に移住し、生姜や季節の野菜の栽培に取り組んでいます。有機質肥料で土づくりをし、農薬を使用しない栽培を実現しています。生姜は生果で販売する以外に、パウダーでも販売。パウダーに加工することで、長期保存が可能になり、また、より生姜の香りが立ち、お菓子やパンの原料として使っている飲食店等からも好評です。
【株式会社龍神マッシュ / しいたけ】
昔からこの地域では椎茸の原木栽培が盛んでありましたが、近年猿による獣害被害でなやんでいます。そこで獣害被害を受けずに安定した生産が可能な菌床栽培を始めました。この地域が菌床椎茸の一大産地となり過疎に悩むこの地域の活性化につながる事を目的としています。
HP：https://bso10235.bsj.jp/#business-information
【中野BC株式会社 / 梅】
自然豊かで農産物の豊富な和歌山県。当社は、この恵まれた立地条件を生かし、全国生産量60％以上を誇る“梅”をメインとした原料製品を製造しております。“梅”は新鮮で大粒の「和歌山産南高梅」を使用し、長年の経験と技術による高品質なうめ原料を製造販売しております。
うめ原料事業では、企業様向けの商品として、より和歌山の良さを当社の原料を通して知って頂くため、常に安定して高品質かつ様々なニーズに対応する製品を製造・開発しております。
HP：https://www.nakano-group.co.jp/
【紀州本庄うめよし / 梅】
南高梅の生産地として有名な和歌山県のみなべ町で、 元々は梅農家として始まりました。自家農園での栽培から梅干の加工、
販売まで、責任をもって梅作りに取組んでいます。厳しい基準をクリアした梅干だけに与えられる紀州特選梅干認定マークを取得しています。
HP：https://umeyoshi.com/
【平野清椒庵 / ぶどう山椒】
日本一の山椒の産地である和歌山県有田郡有田川町の清水地域は、仏教の聖地「高野山」を源流とする有田川の上流に位置します。収穫されたばかりの山椒がもつ風味を守るために、
産地に山椒の加工場をもっているわたしたちにしかできない製法で、
手間暇を惜しまず仕上げた本物の山椒を、世界遺産である仏教の聖地 高野山からお届けします。
HP：https://hirano-seishoan.com/
【開催期間】
玄点（渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン B2 東急フードショーエッジ内） 11月15日〜12日14日
あおばだんご本舗（渋谷スクランブルスクエア ショップ＆レストラン B2 東急フードショーエッジ内） 11月15日〜12日14日
お問い合わせ
・フェア全体のお問い合わせ：
株式会社 MD-Planning（https://mdp-japan.com/）
担当者 村宮（n.muramiya@md-planning.net）
・各店舗ごとのフェア詳細について：
各開催店舗へお問い合わせください
