【INDEX】
●半島振興企画概要
●フェア実施内容
●店舗プロフィール
【美食半島 伊豆半島フェア】多彩な食材の宝庫。伊豆半島から旬の味わいをお届け
伊豆半島は山と海に囲まれ、四季を通じて温暖な気候。金目鯛、伊勢エビ、サザエなど新鮮な魚介が豊富に水揚げされます。また、ワサビやしいたけ、ジビエなど、山の幸にも恵まれているのが特徴です。伊豆半島の自然の恵みをお届けする「伊豆半島フェア」を開催します。
天城軍鶏や金目鯛など、珠玉の食材を使った中華料理
山、海、川など自然豊富な伊豆半島。そこでブロイラーの３倍以上の時間をかけ、平飼い鶏舎で育てられているのが天城軍鶏です。生産農家から厳選して仕入れたワサビの葉茎や肥料米などを食べて育つことで、芳醇な香りと臭みのない味わいを実現しています。
伊豆半島は金目鯛水揚げ日本一の名産地です。鮮やかな赤が特徴の深海魚である金目鯛は、白身魚ながら脂がのり、しっとりとした触感で濃厚な味わい。その金目鯛を四川飯店のシェフによって、中華料理で活用します。
【提供メニュー】
伊豆ジビエ旬彩コース(12,650円 / 税込）
・天城軍鶏のよだれ鶏とくらげの冷菜
・伊豆産イノシシ肉の蒸しスープ
・伊豆産鹿肉と九条葱の強火炒め
・伊豆稲取キンメの蒸し物
・天城軍鶏と三島野菜の土鍋煮込み
・伊豆産イノシシ肉を使用した麻婆豆腐御膳
・本日のデザート
海と山が育んだ、伊豆の恵み
【堀江養鶏場】
現代表で3代目、地鶏「天城軍鶏」の生産は33年目となる堀江養鶏。
軍鶏は、なるべく自然の状態でストレスフリーに育てるため平飼いで、食餌も伊豆のワサビの茎・豆乳、静岡県産の米など、地域の生産農家から直接仕入れ、厳選したものを与え、最高のバランスを追求した天城軍鶏を飼育しています。
【Wild Meat Center】
Wild Meat Centerは、シカやイノシシといった野生動物を食肉処理・加工できる専門施設です。個体の解体から熟成、精肉、製品化まで一貫して行い、ホテルや旅館、レストランへ高品質なジビエを供給しています。施設には獣医師が常駐し、搬入時の個体チェックや衛生管理を徹底。洗浄工程ではオゾン水を使用するなど、安全性と品質を最優先にした体制を整えています。
【伊豆稲取 稲荷丸】
伊豆稲取の「稲荷丸」は、地元で長く漁をしてきた金目鯛漁師さんが、自分たちの手で“稲取キンメ”を釣り、さばき、加工までしている漁師直販を行っています。“稲取キンメ”は、伊豆の海で育つブランド金目鯛。漁師だからこそ知る本物のおいしさを活かし、加工品やお土産の開発も積極的に展開しています。
HP : https://www.inari-maru.com
【箱根西麓のうみんず】
「のうみんず」は、JAふじ伊豆から集まった若手農家の有志グループです。日々の農業に取り組みながら、三島野菜の魅力を広める活動も行っています。豊かな土壌で育てた野菜は、飲食店や直売所に直接届けるスタイル。一押しはシグネチャー野菜として大切に育てているロメインレタスとミニ白菜です。
Instagram : https://www.instagram.com/nomins_hakoneseiroku/
【開催期間】
スーツァンレストラン陳 渋谷 10月1日〜10日31日
四川飯店 松山店 11月1日～2026年2月中旬
四川飯店 名古屋店 11月1日～11月30日
四川飯店 赤坂店 11月18日～12月7日
展開店舗紹介
四川飯店は創業1958年、中国・四川省から伝わり日本で磨かれた四川飯店の料理を提供しています。
●「スーツァンレストラン陳 渋谷」（東京都世渋谷区）
所在地：〒150-0031 東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテル2F
TEL： 03-3463-4001
定休日：水曜日 ※祝日の際は変更の場合あり
営業時間：11:30〜14:00 / 17:30〜22:00（LO 21:00）
●「スーツァンレストラン陳 名古屋」（愛知県名古屋市）
所在地：〒450-6012 愛知県名古屋市中村区名駅1-1-4 タワーズプラザ 12F
TEL：052-566-5501
定休日：不定休
営業時間：【平日】11:00～15:00（LO 14:00）/17:30～23:00（LO 21:00）
【土日祝】11:00～15:30（LO 14:30）/17:30～23:00（LO 21:00）
●「四川飯店 赤坂」（東京都千代田区）
所在地：〒102-0093 東京都千代田区平河町2-5-5 全国旅館会館5F・6F
TEL：03-3263-9371
定休日：毎週月曜日・年末年始（12/28～1/4）
営業時間：11:30〜15:00（LO 14:00）/ 17:00〜22:00（LO 21:00）
●「四川飯店 松山」（愛媛県松山市）
所在地：〒790-8587愛媛県松山市湊町5-1-1 いよてつ高島屋8F
TEL：089-948-7028
定休日：不定休
営業時間：11:00〜21:00（LO 20:30）
お問い合わせ
・フェア全体のお問い合わせ：
株式会社 MD-Planning（https://mdp-japan.com/）
担当者 村宮（n.muramiya@md-planning.net）
・各店舗ごとのフェア詳細について：
各開催店舗へお問い合わせください
